obliterazioni: luoghi di cultura: Belfood Cucina

Belfood Cucina
via Belfiore 15 – 10125 Torino (TO)

Belfood CucinaDella vocazione culturale di questo locale avevo letto su Internet. Veniva descritto come un ristorante dinamico e moderno che ospitava volentieri mostre e anche piccole performance musicali, talvolta in relazione a progetti strutturati e iniziative di quartiere. La prima volta che mi sono presentato al locale era ormai primo pomeriggio, un po’ tardi per trovare i proprietari, ho però bussato ugualmente e mi ha accolto il cuoco Rubens. Mi racconta che lui la vocazione artistica l’aveva davvero, poi, finito il liceo, si era presto trasformata in alchimie di sapori e pietanze.

Belfood CucinaAd occuparsi praticamente di tutto, mi dice, in particolare della componente culturale del locale è la giovane Rossella, una donna dinamica e piena di energia, risoluta, spigliata, solare. Ha recentemente aperto questo locale a conduzione familiare che l’assorbe molto, anche perché lei ci investe energia e carica umana, l’alimenta di continuo con idee innovative originali. Questo si riflette anche nella proposta gastronomica che abbina i piatti tradizionali ad assaggi assai più particolari, in particolare ricette vegetariane. Poi anche la scelta delle materie prime è particolarmente curata, verdure di stagione tutte provenienti da aziende locali. Discorrendo con Rossella ho capito di avere di fronte una vera appassionata d’arte che ha provato ad abbinare alla proposta gastronomica un vero programma espositivo, curandone puntualmente l’organizzazione e la comunicazione. I buoni risultati, a far le cose bene e con garbo, assolutamente non mancano.

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